So bereiten Sie sich Kaffee wie in Vietnam zu

Zubereitung des Cafe sua da

In unserem Shop führen wir einige Sorten vietnamesischen Kaffee.
Im zentralvietnamesischem Hochland von Ma Thuot wird hervorrragender Kaffee angebaut. Hier ist Trung Nguyen, die Nr 1 in Vietnam Kaffee, ansässig. Überwiegend werden die Bohnen Robusta (kräftiger Koffeingehalt) und Arabica (weniger Koffein, geschmeidig im Geschmack) verwendet.

Wir führen einige Sorten Kaffee aus Vietnam. Diesen können Sie wie jeden anderen Kaffee zubereiten.

Sie können ihn aber auch auf vietnamesische Art zubereiten.

Hierzu benötigen Sie eine dickwandige Tasse oder Glas, vietnamesischen Kaffee, einen vietnamesischen Kaffeefilter und dicke, gesüsste KondensmilchFüllen Sie 0,5-1 cm gesüsste Kondensmilch in die Tasse

2. Setzen Sie den Filter auf die Tasse. Füllen Sie etwas Kaffeemehl ein. Giessen Sie ein wenig heißes Wasser drauf und warten ca 30 Sekunden. Das Kaffeemehl soll aufquellen

3. In Vietnam trinkt man den Kaffee sehr stark. Geben Sie jetzt bis zu 3 TL Kaffeemehl in den Filter und setzen die Siebplatte drauf

4. Giessen Sie heißes Wasser bis in das obere Drittel des Filters hinein auf. Setzen Sie den Deckel drauf. Der Kaffee beginnt jetzt langsam durch das Filtersieb in die Tasse zu tröpfeln. Das sollte ca 7 Minuten dauern.
Wenn der Kaffee zu langsam tröpfelt oder gar das Tröpfeln stoppt, den Filter etwas schütteln.

5. Der Kaffee ist durch. Nehmen Sie das Sieb ab und rühren Sie den Kaffee sanft durch, so daß sich die Kondensmilch im Kaffee verteilt.

Fertig ist der unglaublich süffige cafe sua da.

In Vietnam wird aus dem cafe sua da gern ein Eiskaffee gemacht. Dazu werden mehrere Eiswürfel in ein dickwandiges Glas gegeben und der Kaffee darübergegossen.

Der cafe sua da ist kein Durstlöscher. Im Gegenteil. In Vietnam wird ungesüsster grüner Tee dazu getrunken.
Mineralwasser passt natürlich auch